La Riserva di Vendicari a Noto ospita un esteso sistema di zone umide, che ha conservato la sua valenza ecologica, rappresentando un’area tra le più significative d’Italia nel suo genere Istituita dalla fine degli anni Ottanta, la Riserva Naturale Orientata, è affidata in gestione all’ Azienda Foreste della Regione Siciliana una rete di sentieri che, diramandosi per tutta la Riserva, consentono di osservare gli ambienti più significativi, eventualmente con l’aiuto di guide naturalistiche messe a disposizione gratuitamente dall’Ente gestore. La finalità istituzionale della Riserva di Vendicari è di consentire la sosta e la nidificazione della fauna, e la tutela della vegetazione, dove coesistono numerosi ambienti diversi che fanno di Vendìcari un vero e proprio laboratorio naturalistico: costa rocciosa, costa sabbiosa, macchia mediterranea, pantani (salmastri e d’acqua dolce), saline, garighe e aree coltivate.